酒店管理案例分析

本书是教育部高等学校旅游管理类专业教学指导委员会规划教材。 为了编写高质量的酒店管理专业大学教材，我们组建了强大的教材编写委员会，邀请了具有丰富酒店管理经验的众多行业大咖和行业精英、高星级酒店总经理、知名大学教授等参与教材编写，以确保教材的实用性、先进性和权威性。案例的选编要求具有典型性和代表性。 同时，书中的案例均为近年来发生在酒店的实际案例，很多案例是作者所在酒店实际发生和处理过的案例，能够确保案例的时代性和鲜活性。教材包括酒店战略管理案例、酒店运营管理案例、酒店营销与收益管理案例、酒店综合管理案例四大篇，涉及酒店投融资、酒店筹建、经营管理的方方面面，读者学完此书，能够全面了解酒店的运营管理实践，并具备实际操作和应用能力。本书淡化服务案例，突出管理案例。 不同于其他案例分析类教材，本书的重点不是服务类案例的分析，而是着力研究酒店经营管理类案例，其中包括酒店品牌建设、投资与建设管理、资本运作、企业文化建设、酒店营销等，力求突出案例的深度和高度。