国内外大宗蔬菜质量安全限量标准比较研究

随着时代的进步，蔬菜产业蒸蒸日上。我国目前已经建立了大白菜、番茄、黄瓜、甘蓝、辣椒、茄子、花椰菜以及马铃薯等蔬菜品种的国家大宗蔬菜产业体系研究，在这一研究体系下能够提高我国蔬菜产业的生产水平和产品质量，并且我国拥有适宜的环境和资源，因而蔬菜的生产规模持续增长，在数量上已可以满足市场需求，因而蔬菜的质量安全更需严格把控。作为植物源产品，农药残留是影响大宗蔬菜质量安全的重要因素，由是影响我国大宗蔬菜出口的主要技术性贸易措施。国际农产品贸易中，欧盟、日本、美国是质量安全的领跑者，他们凭借自身先进的科学技术和在农药残留限量管理及风险评估方面的先进经验，制定了详细的农药残留限量标准。国际食品法典委员会（CAC）在国际贸易中的准绳作用，制定的农药残留限量标准对指导国际农产品贸易起到了积极的推动作用。为了解国内外大宗蔬菜农药残留限量标准的情况，我们共计收集整理了9个国家/地区和国际组织中大宗蔬菜农药残留限量标准，并进行了比对研究：一是对国际农药残留限量标准有影响的国家，如欧盟国家、日本、美国；二是与我国内地大宗蔬菜贸易交易比较频繁的国家和地区，如澳大利亚和新西兰（澳新）、韩国及中国香港特区和中国台湾省等；三是重点考虑对国际农产品贸易起准绳作用的CAC。